Хліб

[skysnail]

Запишу на пам'ять відпрацьований рецепт швидкого, простого, столового хліба.

1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
10 г вологих дріжджів
1 яйце
1 столова ложка олії
1 склянка води
3 склянки борошна

В теплій воді розчинити сіль і цукор, додати дріжджі, через 10 хв додати яйце і борошно, вимісити, дати підійти 30 хв, додати олію і вимісити вдруге, сформувати хліб, дати підійти (20 хв), випікати на середньому вогні 25-30 хв.

В приготуванні хліба своїми руками є щось містично-сакральне.
Для мене це прекрасний спосіб відновлення душевної рівноваги, особливо після безсонних ночей, повітряних тривог,  і всякого такого.