За мотивами песто

[skysnail]

 Батько зібрав для мене торбу зелені з їхнього саду (петрушка, по кілька різновидів часнику і цибулі, шпинат).
Все ніжне, соковите, ароматне.
Зелень часнику (4 різновиди, в т.ч. власноруч окультурений лісовий) змолола з кукурудзяною олією, і додала підсмажений і подрібнений білий кунжут, заправила: сіль, цукор, виноградний оцет.
Смачна і ароматна штука вийшла.
Брат любить варіацію з черемшею та різними ароматними оліями.
Мама додає молоде листя хріну (як на мене різкуватий смак).

Comments

[tiresome_cat]

Ммммм!

[skysnail]

:))

[ukurainajin]

А в песто там що головне? Горішки якісь?

[skysnail]

Пишуть,з горішками італійської сосни.
Як там в Італії заведено не знаю.

[iwery]

Обожнюю соус із зелені, треба спробувати з кунжутом.

[skysnail]

Варіантів напрошується море.
Я з грецькими горіхами якось робила.
Підсмажений і свіжепомолотий кунжут такий ароматний.