skysnail | "Шоколад на крутому окропі" (Como Agua Para Chocolate) Лаури Есківель

У романі «Шоколад на крутому окропі» (Like Water for Chocolate) кожен розділ супроводжується реальними мексиканськими рецептами, які є частиною сюжету та пов’язані з емоціями героїв. Найвідоміші рецепти з книги:

– Курка під кайєнським соусом (Pollo en salsa de chile) — гостра курка, емоційно пов’язана з першим коханням героїні.
– Рулети з капусти та м’яса (Chiles en nogada) — страва святкова, символізує сімейні й національні традиції.
– Різні пироги та печиво — наприклад, пиріг з горіхами, пиріг з м’ятою та спеціями, який викликає сильні емоційні реакції у тих, хто його їсть.
– Торт із пекучим соусом (Pastel con salsa picante) — поєднання солодкого і гострого, яке впливає на настрій персонажів.
– Смажені банани, гарячий шоколад, креми та соуси — підкреслюють емоційну наповненість і магічний вплив їжі.

Усі рецепти реальні і відтворюють традиційну мексиканську кухню кінця XIX — початку XX століття, але подані через сюжет і психологію героїв, тобто кулінарія й емоції переплетені.