Улюблені страви Тараса Шевченка

[skysnail]

Одна зі страв. Інші тут
Думаю спробувати. Гречка є, млинок теж.

Вареники з гречаної муки з сиром 
Для приготування страви вам знадобиться:

• гречана мука – 3 скл.
• яйце – 1 шт.
• молоко / вода – 0,5 склянки
• сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• сир – 600 гр.
• яйце – 1 шт.
• цукор – 0,5 ч. л.
• сіль

Для соусу:

• сметана – 2,5 скл.
• або вершкове масло – 40 гр.

1. Доведіть до кипіння молоко, або воду для тіста. Всипте муки, солі, вбийте яйце, і заваріть тісто, добре все перемішавши.
2. Протріть сир через сито, перемішайте його з сирим яйцем, цукром і сіллю.
3. Рукою, сформуйте на долоні круглі тонкі коржі, в центр кожного викладайте начинку з сиру, заліпіть звичайні напівкруглі вареники.
4. Готувати вареники по-українськи з гречаної муки з сиром так: опустити в киплячу підсолену воду і проварити 10-12 хвилин. При подачі можна полити їх сметаною або розтопленим вершковим маслом.